Considerata un tempo un ottimo e ricercato fungo commestibile, l' Amanita gemmata o Amanita junquillea
ha rivelato negli ultimi tempi una tossicitą incostante, in particolar modo se poco cotta. Per tale motivo si
raccomanda di evitare il consumo di questa specie e comunque se ne sconsiglia la raccolta ai meno esperti
in quanto confondibile con la pericolosa Amanita pantherina.
Cappello
Non molto carnoso, emisferico o conico-convesso, poi espanso, di colore giallo o giallo-ocra, spesso al centro
di colore rossastro; viscoso, con verruche fioccose, biancastre, irregolari; talvolta del tutto glabro; margine
minuto, tipicamente striato.
Lamelle
Fitte, disuguali, ventricose, non annesse al gambo, bianche.
Gambo
Bianco, fibrilloso, tozzo oppure alto; cilindrico, ingrossato alla base, terminante in un bulbo ovoidale o globoso,
o appena ingrossato.
Anello
Bianco, fragile, pendulo e poi fugace.
Carne
Bianca, giallognola sotto la cuticola.
Odore
Mite.
Sapore
Leggermente dolce.
Spore
Bianche in massa, non amiloidi, ellittiche, 9-11 x 7-8 µm.
Habitat
Cresce in primavera-estate (talvolta anche in autunno), nei boschi di conifere e latifoglie, su terreni sabbiosi o calcarei.
Commestibilitą
Probabilmente sospetto! Commestibile con estrema cautela, velenoso da crudo ed indigesto se consumato insieme a
bevande alcoliche. Nel passato anche recente ha dato luogo a diversi casi di avvelenamento, anche se non di grave entitą.
Nel caso si intenda consumarlo, si raccomanda di cuocerlo molto bene, di eliminare l'acqua di cottura e di non assumerne
quantitą eccessive.
I pił inesperti possono confonderlo facilmente con la velenosissima Amanita pantherina di cui, secondo voci non confermate,
potrebbe essere una varietą avente una tossicitą di gran lunga inferiore; tale ipotesi potrebbe essere avvalorata non tanto
dalla presenza di verruche sul cappello, quanto dalla volva circoncisa sormontata da uno o due cercini.
Specie simili
Specie a taglia variabile, con caratteri morfologici come quelli dell'Amanita pantherina, specie molto velenosa, dalla quale
si differenzia solo per il colore. A volte, quando priva dei residui di volva sul cappello, puņ essere fatalmente confusa con
alcune forme di Amanita phalloides.
